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ビジネスパーソンに響く名言・金言多数! ラーメン業界のカリスマを描いた人気シリーズ最新作『らーめん再遊記』

2022年9月16日

  • らーめん再遊記
    『らーめん再遊記』(久部緑郎:作、河合単:画、石神秀幸:協力/小学館)

     ラーメン業界で成功するために必要なこととは何だろうか。もちろんまずは味だ。ただそれだけではだめなのだ。そのラーメンを出すお店の売り上げを安定させなければならない。当たり前のことではあるが。


     そんなリアルな視点でラーメンビジネス事情を描いたマンガが『らーめん再遊記』(久部緑郎:作、河合単:画、石神秀幸:協力/小学館)だ。


     主人公は芹沢達也。彼は、世界観と一部の登場人物を本作と共有している『ラーメン発見伝』『らーめん才遊記』(どちらも小学館)でもメインキャラクターのひとりだった。超人気ラーメン店「らあめん清流房」の店主兼フードコーディネーター、そしてフード・コンサルティング会社「清流企画」の社長であり、ラーメン界の絶対的カリスマだ。


     そして本作『らーめん再遊記』は、そんな芹沢を中心に、ラーメン業界の現状、ラーメン職人の独立後の難しさ、ラーメン店舗運営のノウハウ、ラーメンビジネスを成功させるために重要なことなどが生々しく描かれている。

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