ド定番の家庭料理の「カレー」のなかでも、作り方を覚えると便利なのがキーマカレー。煮込み時間も少なく、ひき肉とこまかく刻んだ野菜があればサッとできてしまうのが大きな魅力だ。

だが「美味しく作れるレシピが今ひとつ分からない」「カレー粉やスパイスを使うのはハードルが高そう」と感じて作っていない人もいるだろう。

そんな人にオススメのレシピ本が、『一条もんこの あしたも食べたいキーマカレー100』（一条もんこ/主婦の友社）。1500品以上のオリジナルカレーレシピを持つスパイス料理研究家が、なんと“キーマカレーだけ”で100種のレシピを教えてくれる内容だ。

クミンやコリアンダーなどのスパイスを使う本格レシピもあれば、カレー粉や市販のルウで作れる簡単なものもあり、カレー初心者でもサッと作れるものが多い。また100種もレシピがあるため「こんなキーマカレーもあるの!?」と驚くレシピが多いのも特徴だ。

特に簡単そうなレシピを中心に5品を実際に作ってみながら、本書の魅力をレビューしたい。