丁寧な暮らしに憧れつつも、毎日なんだかんだやることが山積みでなかなか思うようにいかない。でも、体のためにもお財布のためにもできることなら自炊したい。そういったジレンマに頭を悩ませている人も少なくないはず。
『無限つゆで味が決まるラク速ごはん』（影山みづき/主婦の友社）は、そんな人にこそ試してほしい、1種類で和洋中さまざまな料理の手間を減らしてくれる自家製万能調味料のレシピ本。本書では、料理講師である著者の影山みづきさんが仕事や子育てに追われる中でたどり着いた、「料理のハードルが、ありえないくらい下がった！」と生徒さんにも絶賛された「無限つゆ」の作り方、そしてそれを活かしたレシピがバリエーション豊かに紹介されている。
筆者は料理好きだが、それでも余裕がないと適当な食事が続いてしまうこともある。たまにはそういう日があってもいいと思いつつ、体にいい食生活を送るためのハードルを下げておいて損はない。そこでこの「無限つゆ」を作り、味や手間などを普段と比較してみようと思う。