家族のご飯を作る立場の人たちにとって、料理にまつわる悩みはいろいろあると思いますが、私の悩みは「料理のレパートリーが少ないこと」です。仕方がないから料理をするたびにレシピを調べますが、これが結構大変で、誰かが毎日の献立を考えてくれたらいいのに…と頭を抱える日々。だから、365日分のレシピが載っている『おかわりコールが止まらない！ 魔法の野菜レシピ365日』（竹下裕理/自由国民社）の存在を知って「こういうレシピ本が欲しかった！」と嬉しくなりました。
「野菜レシピ」というのもポイントです。餃子やハンバーグ、カレーなどのメインは家族も飽きることなく食べてくれますが、レパートリーの少なさで苦労するのは野菜の付け合わせ。工夫しようとしていつもとは違う味付けにしても、なかなかうまくいかず、家族の箸が止まってしまいます。「野菜も残さず！」と言いたいところですが、美味しくない付け合わせを強引に食べさせるのも申し訳なく…。そんな悩みを持つのは私だけではないはず。本記事では「野菜をもっと楽しむためのコツ」がちりばめられたというレシピ本から、3種類ピックアップして作ってみました。